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Viernes 21 de julio 2023 Tarde

Cata de aceite

Cata de aceites vascos variedad "ARRÓNIZ", elaborados en las tres almazaras de Rioja Alavesa: La Equidad de Moreda, Trujal-almazara de Oyón y Erroiz de Lanciego.

La variedad de estos aceites es de "olivo Arróniz" predominante en el Valle del Ebro, en las zonas correspondientes a La Rioja, Álava y Navarra que, adaptada a las condiciones de frío y sequía, tiene un alto rendimiento.

Aprende a descubrir las diferentes características de estos aceites según el punto de madurez durante su recolección y elaboración.

• Fecha: viernes 21 julio de 2023
• Lugar: Bilar/Elvillar
• Horario: 19:30 – 20:30 horas
• Aforo máximo: 60 pax
• Precio: Gratuito
• Impartida por: Jorge Martínez, director Gerente de APRORA (Asociación para la Promoción del Olivo y del Aceite de Rioja Alavesa)

Master Class y Cata de queso

Master Class de QUESO D.O.P. IDIAZÁBAL que nos permitirá profundizar en nuestros conocimientos y ponerlos en práctica.

El Queso D.O.P. IDIAZÁBAL, está elaborado siguiendo los procedimientos que desde antaño pastores y pastoras de las sierras montañosas del País Vasco transmitieron de generación en generación.

Durante la cata se mostrarán los elementos clave que tenemos que valorar a la hora de degustar un queso con Denominación de Origen Protegida Idiazabal en cuanto a su maduración.

Se catarán 3 tipos de queso realizados con leche cruda propia de oveja lacha del mismo pueblo de Idiazábal y cuajo natural de "maduración semi natural", "semi ahumado" y "añejo natural de más de 1 año".

• Fecha: viernes 21 julio de 2023
• Lugar: Plaza de Bilar/Elvillar
• Horario: 20:30 – 21:30 horas
• Aforo máximo: 50 pax
• Precio: Gratuito
• Impartida por: Jesús Aranburu Urbieta, productor de la D.O.P. de QUESO DE IDIAZABAL